"たまなーちゃんぷるー"

Editor: Mariko

「たまなー」とは沖縄の方言で「キャベツ」、
「ちゃんぷるー」は炒めるという意味です。
沖縄のおばぁの味のひとつです。

　材料（４人分）

キャベツ・・600g (小玉１個）　豚三枚肉・・150g　豆腐・・1/2丁
わけぎ・・適量　　削り節・・1/2カップ
油・・大さじ3　　塩・・小さじ1.5　　醤油・・少々

レシピ

材料の準備

1. 豚三枚肉は茹でて棒状に切る。

2. キャベツは１枚ずつ洗い、手で大きくちぎっておく。

3. フライパンに油を薄くひき、手でちぎった豆腐を
　入れ、キツネ色に焦げ目をつけて取り出しておく。

ちゃんぷるーを作る

1. 豆腐を炒めたフライパンに少量の油を継ぎ足して、
　豚三枚肉を炒め、キャベツを入れてさらに炒め、
　しんなりしたら豆腐、塩、削り節を加える。

2. 最後にわけぎを入れ、鍋肌からしょうゆを回して仕上げる。

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