"具だくさんスクランブルエッグ"

遅く起きたお休みの日、ボリューム満点の具だくさん
　　　　スクランブルエッグでスタート！なんていかが？
　　　　お好みでマッシュルーム、ソーセージ等を加えても
　　　　美味しいです。

編集：まりこ

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材料（4人分）

卵・・５～６個　　スパム・・１缶　　じゃがいも・・小２個　　青ネギ・・１／２束
トマト・・１個　　お好みのチーズ・・適宜　　砂糖・・小さじ１　　
しょうゆ・・小さじ１　　塩・こしょう・・適宜　　油・・大さじ１

レシピ

下ごしらえ

1. 卵は溶いて、塩・こしょうをする。
2. トマト、チーズは１ｃｍ角に切る。
3. じゃがいもは茹でて粗熱がとれたら皮をむき、短冊切りにし、塩・こしょうをしておく。
4. 青ネギは細かく刻んでおく。
5. 砂糖としょうゆを混ぜておく。（Ａ）
6. スパムは短冊切りにして油をひかずに焼き、（Ａ）を入れて、さっと炒め出しておく。

ここからは一気に！

1. フライパンに油を熱し、青ネギを入れ、さっと火をとおす。
2. 溶き卵を一気に入れて、スパム、じゃがいも、トマトを加え、
　ざっくりと混ぜる。　（卵は火を通しすぎないのがコツ☆）
3. 火を止める直前にチーズを入れる。

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