“牛丼”

家日本では今やファストフードとも言える「牛丼」。
比較的安いお肉でもなぜか美味しく感じられるのも嬉しいところです。
ご飯に煮汁ごと、たっぷりかけるのがお勧めです。

編集：まりこ

材料（２人分）

米・・１．５カップ

牛薄切り肉・・２００ｇ　　玉ねぎ・・１個　　サラダ油・・大さじ１　　白ワイン・・大さじ２

【煮汁】　だし汁・・１カップ　（ダシの素を使うときは水１５０ｃｃに対しダシの素を小さじ１）
　　　　　醤油・・大さじ３　　砂糖・・大さじ２　　みりん・・大さじ１

【お好みで・・】　卵・・２個　　紅しょうが・・適宜

レシピ

米を炊く

「おにぎり」参照

下ごしらえ

１．　食べやすい大きさに切った牛肉を白ワインに１０分ほどつけておく。
２．　玉ねぎは５ｍｍくらいの薄切りにする。
　　　

具を作る

１．　フライパンに、砂糖・醤油・みりんを煮立てて、牛肉を入れて２～３分
　　　炒りつけるように煮る。

２．　玉ねぎとだし汁を入れ、蓋をして中火で５分煮詰め、軽く混ぜて
　　　さらに５分煮る。

盛り付け

１．　どんぶりにご飯を盛り、具をのせる
２．　お好みで卵、紅しょうがをのせて。

まりこ's アドバイス♪

牛肉を炒りつけ、濃い味を先につけるのがポイント♪

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