 八王子にある「とうふ屋うかい」という知る人ぞ知る人気店の姉妹店が東京港区芝にオープンしました。ということで、本日はこの９月にオープンしたばかりの日本情緒溢れるお店「東京芝とうふ屋うかい」をご紹介します。 このお店はお料理の美味しさも去ることながらお店自体の雰囲気もとても素晴らしいので、特別な日の記念のお食事会や海外からのお客様のおもてなしなど様々な用途に対応出来るお店です。まず何と言ってもロケーションが素晴らしいです。東京のシンボル・東京タワーのまさにふもと。正面玄関前に立つとお店の背後に東京タワーが高くそびえ立ち、まるでお店の一部のように見える様は何とも贅沢な眺めです。夜に行くとライトアップされた東京タワーが間近に見えて更に圧巻の情景となります。そんな素晴らしい眺めに見とれながら入口の木の門をくぐると細い上り坂階段があり、階段を上がって更に奥へ入ると日本情緒溢れる建物が目に飛び込んできます。江戸文化の粋を堪能させてくれるというコンセプトの店構えと、門外にそびえる東京タワーが面白いコントラストをなして何とも幻想的です。やがてお店の中に入ると風情ある待合があり、その先には山形から造り酒屋を移築してきたという酒樽もあり、どんどん江戸時代にタイムスリップさせてくれます。 店内は60近い個室と大広間があり、どの部屋からも日本庭園の中庭が見えるようになっています。部屋からは東京タワーは見えないようになっているので、ひとたびお店に入ったら東京を忘れて江戸気分が満喫出来ます。静かで落ちつけるプライベートな個室空間でゆっくりお食事が頂けます。畳に椅子席という部屋もあるので、海外からのお客様用にも対応出来ます。 昼のコースは5,500円、夜のコースは8,400円と10,500円と12,600円と3つあり、安くはないかもしれませんが、雰囲気やサービスはお値段に見合う満足度です。 お店の名前が「とうふ屋」と言うくらいなので、お豆腐をメインにした和食懐石料理が頂けます。どのコースもまず胡麻とうふから始まるのですが、もっちりとして舌触りなめらかな胡麻とうふは洗練された美味しさで、これから出てくるお料理への期待が高まります。どのお料理も丁寧に作っているのが伝わる優しくきめ細やかな味わいですが、印象的なのは「あげ田楽」です。一見普通の油揚げに見えるのですが、食べてみると外側はカリっと揚がっているのに中は豆腐の食感が残っていてしっとり柔らかいのです。お店の人の説明によると、通常の油揚げより分厚く豆腐を切っているので豆腐の柔らかい食感が残っているとのこと。そして一枚一枚中庭で炭火で焼いているので、外側はあくまでサクサクとしていながら中はしっとりと美味なる一品です。豆乳と出し汁で煮込まれた豆腐、湯葉の刺身、お造り、そしてコースによって変わる肉料理。日本料理ならではの繊細さと柔らかさを感じさせるお料理の数々は食べる者に穏やかな満足感を与えてくれます。 そしてお料理を堪能した後は中庭に出てみるのも良いかもしれません。樹齢100年以上の古木や鯉が泳ぐ池などがある美しい日本庭園は心を更に穏やかにしてくれます。
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