“赤飯”

最近は少なくなりましたが、私達が子供の頃は
「お祝い」と言えば“お赤飯”でした。
今回はレンジで出来る赤飯の紹介です。

編集：まりこ

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材料（4人分）　

もち米・・１カップ　　あずき・・２０ｇ

トッピング・・黒ごま、塩

レシピ

作り方

1. もち米は洗い、３時間から半日くらい水につけてからザルにあげておく。

2. あずきは強火で煮立て、あくが出たらすくい取る。

3. 煮立ったら弱火にし、茹で汁に豆の色がかなり出てきたら
　その茹で汁を１／２カップとっておく。

4. 途中、豆が浮き上がってきたら水を差す。これを２回くらい繰り返す。
　(豆を指でつまんで、潰れるくらいになったら茹で上がりです。）

5. もち米とあずきを耐熱容器に入れ、とっておいた茹で汁に水を合わせて
　　３／４カップにしたものを加える。

6. ラップをしてレンジに６分かける。

7. いったん取り出して、ざっくりとかき混ぜ、再びラップをして更にレンジで３分。

8. 器に盛り、お好みで、ごま塩をふる。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※　レンジは５００Ｗ使用時の目安です。

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