"お好み焼き"

編集:まりこ

準備が材料の下ごしらえだけで済む
　　　　お好み焼きは手軽なテーブルクッキング。
　　　　魚介やチーズなど具はお好み次第です。

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材料　（４人分）

キャベツ・・1/4個　　豚肉（薄切り）・・80g　　エビ・・8尾　　卵・・4個　　
小麦粉・・1と1/2カップ　　だし汁・・1カップ（味噌汁参照）
ネギ・・1/4本　　塩・・少々　　
サラダ油・・適宜　　ソース・・適宜　　粉青海苔・鰹節・紅しょうが・・適宜

作り方

準備　

・キャベツは粗めの千切りにする。　
　ネギは小口切りにする。

・エビは洗って背わたを抜いて殻を
　むき、2～3ｃｍに切る。

・豚肉も2～3cmに切る。

・ボウルに小麦粉・卵・だし汁・紅しょうが・
　塩を混ぜ合わせる。（Ａ）

・（Ａ）にキャベツ・エビ・豚肉も入れ、ざっくりと混ぜ、
　4当分し、カップに入れる。（Ｂ）

・ホットプレートを200℃に温める。

お好み焼きを焼く

１．　ホットプレート（フライパンでも可）に油を少々ひいて、
　　　（Ｂ）を丸く流しいれる。

２．　裏面がキツネ色になり、ヘラで返せる硬さになったら裏返す。
　　　同様に裏面も焼き、さらに返してからソースを塗る。

３．　箸を刺して、液体が付いてこなければ中まで火が通っています。

４．　お好みで粉青海苔・鰹節・紅しょうがをふる。

＜お好み焼きの粉＞
キャベツ・卵・水を入れて溶くだけで出来る「お好み焼き粉」も市販されています。
だしを採る時間が無い時や、具の準備が出来ない時に便利です。
もちろん、お好みの具を入れると一段と美味しく出来上がります。

＜ソース＞

中農ソースなど、普段使っているソースでも美味しく食べられますが、
「お好みソース」という、お好み焼き用のソースも市販されています。
これは酸味を抑えた甘めのソースです。

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