"たらちり"

編集:まりこ

たらは、鍋の材料としてお馴染みの素材。
　　　　脂ののった美味しさをﾎﾟﾝ酢醤油が引き
　　　　立てます。

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材料　（２人分）

たらの切り身・・４切れ　　ねぎ・・1/2本　　白菜・・1/8株
きのこ（しめじ・えのき・しいたけ等）・・各１パック　　昆布・・適宜　　酒・・適宜

【薬味】　生姜のすりおろし・・適宜

【ポン酢醤油】　鶏の水炊き参照

作り方

昆布だしを作る

・鍋にたっぷりの水と昆布を入れて、１～２時間浸しておく。

たらの下ごしらえをする

・たらは一切れを３～４等分に切る。　ねぎは１cmの斜め切り。
　沸騰した湯に入れ、表面が白くなったら、ざるに上げて水気を切る。

他の材料の下ごしらえ

・豆腐は６等分（または１０等分）に切る。
・しめじは石づきを切り落とし、子房に分ける。　しいたけは石づきを切る。
・白菜は３cm四方に切る。

鍋を作る

1. 鍋（あれば土鍋）に昆布だしとその１割くらいの酒を入れ、中火で煮立てる。
2. 白菜の芯の部分を入れ、火が通ったら残りの具を加えて煮る。
3. ポン酢醤油につけ、薬味を加えながらいただく。

＜よいお年を♪＞
今年も残りあとわずか。　お気に入りのレシピを見つけてくれたら嬉しいです。
来年も美味しく簡単に出来るレシピをご用意しています。
またこのコーナーでお目にかかりましょう。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　MARIKO ^0^/

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