"鶏の照り焼き"

編集:まりこ

肉の両面に焼き色をつけてから、醤油味のタレを
　　　　からめるのがポイントです。
　　　　サラダや焼きトマトと一緒に。

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材料　（２人分）

鶏もも肉・・300g　　サラダ油・・大さじ２

【下味】　しょうが汁・・小さじ１　　塩・・小さじ1/3　　酒・・小さじ２　　みりん・・小さじ２

【タレ】　　砂糖・・小さじ２　　酒・・大さじ１　　みりん・・大さじ１と1/2　　醤油・・大さじ２

作り方

下味をつける

１．　鶏の水気をペーパーで拭く。一口大の削ぎ切りにする。
２．　鶏肉に下味の材料をからめ、軽くもんでしばらく置く。

照り焼きにする

１．　フライパンに油を熱し、鶏肉の汁気を切って入れる。
２．　肉は中火で両面をこんがり焼く。
３．　しみ出てくる余分な油分はペーパーで拭き取る。
４．　タレを加え、フライパンをゆすりながら１～２回返し、汁をからめる。

☆サンドイッチの具にもお薦め☆
あまったら、次の日のランチでサンドイッチに・・。
軽くトーストしたパンにマヨネーズを塗って、キャベツの千切りと一緒に照り焼きをはさんで
ボリューム満点の照り焼きサンド！

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