| 月島に面白い通りがあります。もんじゃ焼きのお店ばかりがずらっと並んでいるのです。もんじゃ焼きとは片栗粉等の粉を水でといたつなぎに様々な具材を混ぜて鉄板で焼くのですが、つなぎが片栗粉ベースなのでさらっとしていて野菜などの具材をたくさん食べられるライトでヘルシーな食べ物です。月島仲通りはもんじゃ焼きのお店がずらっと並んでいてどのお店に入ったら良いか迷ってしまう程ですが、たくさん並んでいて競争力が激しいだけにどのお店でも大抵満足のいく美味しいもんじゃ焼きを食べる事が出来ます。そんな中で今回お薦めするのは「おかめ」というお店です。月島仲通りの真ん中辺りにあります。お店に入ってメニューを見ると様々な具材のもんじゃ焼きが載っていて注文するのもまた迷ってしまいますが、自分の好きな具材を幾らでもプラスして注文出来るので自分独自のオリジナル・トッピングのもんじゃ焼きをオーダーする事も出来ます。餅などを加えると餅が柔らかく溶けて絶妙な食感の食べ応えのあるもんじゃになるのでお薦めです。具材が運ばれてきたら調理にかかりますが、もんじゃ焼きの作り方には特徴があります。つなぎがさらっとしているので、まず具材のみを鉄板に載せて炒めます。具材に少し火が通ったらそれをドーナツ型にして真ん中を空け、その真ん中につなぎの汁を入れます。つなぎにも火が通って少しドロっとしてきたら全体を混ぜ合わせて更に火を通します。全体に火が通ったら小さな銀のヘラを使って頂きます。「おかめ」のもんじゃ焼きはキャベツがふんだんに入っているのでとてもヘルシーです。そして、つなぎの下味もしっかりついているので余計な味付けをしなくても美味しいのです。 下町情緒溢れる月島で、もんじゃ通りの散策をしながら自分独自のトッピングのもんじゃ焼きを探求しに行ってみませんか？    おかめTel. 03-3533-0951 東京都中央区月島3-17-3 地下鉄・有楽町線/大江戸線より徒歩約３分 地図はこちら |
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